#JakarteKite Kue Kembang Goyang

kembang goyang2

Ada yang suka ngemil kue Kembang Goyang ? Cemilan khas yang satu ini sangat populer di kalangan masyarakat Betawi karena memiliki cita rasa yang renyah dan gurih dengan bentuk yang menyerupai kelopak bunga yang sedang mekar.  Tidak hanya di Betawi, kue kembang goyang juga populer di seluruh nusantara meski masing-masing tempat memiliki sebutan berbeda untuk kue ini. Di Jawa, orang menyebut kue kembang goyang sebagai kue lentari atau antari dan di Sumatra kue ini dijuluki sebagai kue loyang. Kue Kembang Goyang banyak kita temui pada saat perayaan Idul Fitri maupun Idul Adha. Dan tidak jarang kita temui juga saat acara kenduri maupun hajatan lainnya.

kembang goyang1

Bahan untuk Membuat Kembang Goyang:

Tepung terigu.

Tepung beras.

Kelapa.

Telor.

Gula Putih.

Vanili dan garam.

Cara Membuat Kembang Goyang :

Tepung diayak dahulu dan kelapa diparut lalu diperas diambil santannya. Tepung dan gula serta vanili dijadikan satu selanjutnya tambahkan garam dan tuangi santan sedikit sedikit hingga menjadi adonan yang encer seperti adonan kue kue basah.  Setelah itu masukkan telur yang telah lebih di kocok sebentar. Panaskan minyak  yang ditaruh di wajan  (penggoreng ). Setelah minyak panas , cetakan kue dimasukkan dulu ke dalam minyak panas itu, kemudian setelah cetakan  panas diangkat dan dicelupkan  ke  dalam adonan. Jaga adonan  jangan sampai menutupi cetakkannya. Kemudian angkat dan langsung masukan kedalam minyak panas tersebut (cetakan yang berisi adonan sambil dipegang adonan digoyang goyang kan agar adonan terlepas dari cetakkannya). Setelah menguning angkat dengan menggunakan lidi dan taruh di tetampah sambil meniriskan minyaknya. Setelah minyak tiris baru dimasukkan kedalam toples